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Cuando escribí mi primer post recomendando algunos restaurantes en Puerto Varas (¿Donde comer en Puerto Varas?) siempre lo hice pensando en que en el futuro debía ir agregando opciones a la lista (disclaimer: algunas recomendaciones pasadas ahora las eliminaría pero como el espíritu de esta página no es hacer daño sino todo lo contrario prefiero no hacerlo), así es que después de un buen tiempo de tira y afloja con mi flojera (valga la redundancia) por fin me senté en el computador y escribí estas 6 nuevas recomendaciones las que incluyen tanto restaurantes nuevos como algunos que ya llevan algún tiempo funcionando en Puerto Varas.

Tal como en el post anterior quiero comentarles que tengo clarísimo que deben haber muchos otros locales que podrían o debieran ser recomendados y que por ahora no están en mi lista, esto puede deberse porque quizás aún no he ido o quizás  fui y simplemente no me tocó tan bueno como a ustedes por lo que les pido que aporten en los comentarios con sus recomendaciones más que críticas a las mías. Voy a seguir pasando por todos los locales que pueda y en la medida que la experiencia merezca ser recomendada tengan la seguridad de que va a ser incluida en un nuevo post.

Nota: Esto no es un ranking y el orden de las recomendaciones es aleatorio.

Saludos y espero que les guste y sirva

1.- Sushi Bay: Creo que el nombre no le hace justicia a este local porque más que un local de sushi este es un restaurant de comida japonesa donde el sushi es parte de la carta pero no el producto exclusivo. Como dato les cuento que la chef trabajó 8 años en el Matsuri del Hyatt por lo tanto experiencia es lo que tiene. Les recomiendo para empezar un Maguro Tataki, si quieren seguir con algo estilo sushi clásico vayan por un Nigiri Moriawase y a los que quieren probar platos japoneses les puedo recomendar el Eli Sake o el Wakadori. Pocos locales de este tipo trabajan con productos de la calidad de los que van a encontrar en el Sushi Bay. Mirador 123, Puerto Varas / Tel: 065-223 7593 / Ticket Promedio p.p.: $16.000

2.- Fogón Las Buenas Brasas: Para ser sincero tengo que decirles que TODAS las veces que hemos ido a este local (y han sido varias) hemos pedido los dos mismos platos: locos con mayo y centolla. En el primero vienen cuatro locos de muy buen tamaño que se cortan con el tenedor acompañados por unas papas mayo con mayo casera a la antigua, como las que se hacían en las casas de las abuelas hace algunos años (por favor nunca la cambien !!!!) y en el segundo viene una buena cantidad de carne y patas de centolla sobre unas hojas de lechuga acompañadas de la misma mayonesa maravillosa de los locos. Importante destacar la buena atención de los garzones, muy buena disposición y buenos guías al momento de elegir que comer. Los fines de semana en horario punta hay que reservar o llegar temprano. San Pedro 543, Puerto Varas. / Tel: 65-223 4154 / Ticket Promedio p.p.: $14.000

3.- Mesa Tropera: Cuando estén en sus casas organizando su próximo viaje a Puerto Varas y estén haciendo la lista de lugares a los que tienen que ir les recomiendo poner por lo menos dentro del top 3 al Mesa Tropera, indudablemente el local con mejor ubicación, más onda y mejor relación precio-calidad que van a encontrar hoy en la ciudad. Para partir les recomiendo los calamares o algunos de sus buenazos tártaros y seguiría con una pizza para compartir, mis favoritas son la Pollo Barbecue o la Scudetto (ojo que es muy picante). Los postres son grandotes por lo que les recomiendo pedir uno para compartir entre dos personas. Imposible encontrar mesa sin reserva (reservas hasta las 20:30) por lo tanto les recomiendo llegar temprano o armarse de paciencia, de todas formas la espera vale la pena y más todavía si se pasa tomándose una de las buenas cervezas de elaboración propia que tienen disponibles. Santa Rosa 161, Puerto Varas. / Tel: 065-223 7973 / Ticket Promedio p.p.: $12.000

4.- Costumbrista: Este es uno de esos datos que egoístamente mantuve en secreto durante un tiempo para tratar de aprovecharlo lo máximo posible antes de “soltarlo” pero creo que tras haber comido tan bien durante el ultimo tiempo lo menos que le debo es recomendarlo dentro de los locales por los que si o si hay que pasar si están en Puerto Varas. Les recomiendo la merluza con papas salteadas, el osobuco en cocción lenta con tallarines y si van por un postre les recomiendo la leche asada. Comida casera hecha con cariño y a muy buenos precios. Lleguen temprano porque el local no tiene muchas mesas y se llena rápidamente. Del Salvador 547, Puerto Varas / Tel: 9-6237 2801 / Ticket Promedio p.p.: $7.000

5.- La Jardinera: Este año La Jardinera inauguró casa nueva y no nos queda más que felicitarlos por el tremendo y positivo cambio. No es fácil pasar a casi duplicar la capacidad de un restaurant y mantener la buena mano. La carta es precisa y hay opciones para todos los gustos, a los más “livianos” les recomiendo la ensalada fresca con atún y para los más “pesados” les recomiendo la plateada con charquicán, el Fish & Chips o el Pollo Tikka Masala también son muy buenas opciones. La carta de vinos debe ser de las mejores que podrán encontrar en Puerto Varas y un punto fuerte a favor es que tienen una sommelier que los podrá guiar en la elección del vino para acompañar su comida. Dato: En la semana tienen un muy buen menú y buenos precios. Por último no puedo dejar de comentarles que la vista de este local es espectacular, vayan y compruébenlo por ustedes mismos. Santa Rosa 131, Puerto Varas / Tel: 065-2231684 / Ticket Promedio p.p.: $14.000

6.- El Humedal: Después de algunas idas y vueltas por fin parece que tenemos a El Humedal de vuelta en gloria y majestad. Su propuesta es muy atractiva y según mi experiencia esta funciona de maravilla: cocina con productos locales preparados con un toque oriental. Imperdibles son los choritos al vapor con papas fritas, las diferentes opciones de cremas o sopas con las que sorprenden semana a semana y el Pulmay que preparan cada sábado. Para los que estén a dieta les recomiendo mantenerse alejados del mesón de postres, imposible verlos y no pedirse alguno. Si les toca un día de sol no pueden dejar de comer en la terraza y aprovechar la impresionante vista de Puerto Varas que esta casa cocina ofrece. Dato: durante la semana tienen un menú que puede combinarse de varias maneras, pueden revisarlo en Instagram o Facebook. Turismo 145, Puerto Varas / Tel: 065-2236382 / Ticket Promedio p.p.: $13.000


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